Konijn in Pruimensaus met Aardappelpuree
Een sappig konijn gestoofd in een zoete en hartige pruimensaus, geserveerd met romige aardappelpuree. Perfect voor een gezellige maaltijd.
- Tijd: 140 min
- Porties: 4
Bron: mrcook.app
Ingrediënten
- konijn, in stukken
- gedroogde pruimen
- uien, gesnipperd
- teentjes knoflook, fijngehakt
- wortels, in plakjes
- kippenbouillon
- rode wijn
- takjes verse tijm
- laurierblad
- eetlepels olijfolie
- eetlepel balsamicoazijn
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- aardappelen, geschild en in stukken
- boter
- melk