Abrikozen-tarte tatin met kardemom en chai-ijs
Abrikozen hebben een subtiele smaak, maar als je ze roostert worden ze intens zoet en heerlijk sappig. Een perfecte basis voor een tarte tatin in combinatie met de ietwat scherpe en aromatische kardemom. Het chai-ijs is makkelijk te maken, maar je kunt de tarte tatin eventueel serveren met alleen een schepje crème fraîche.
- Tijd: 530 min
- Porties: 6
Bron: Foodies
Ingrediënten
- rol bladerdeeg
- fijne kristalsuiker
- boter
- kardemompeulen
- rijpe abrikozen
- Voor het chai-ijs
- verse slagroom
- zakjes chai-thee
- tl vanillepasta of -extract
- gezoete gecondenseerde melk