Riblja Corba (Fischsuppe aus Kotor)
Ein traditionelles Fischsuppenrezept aus Kotor, das mit frischem Fisch, Gemüse und Risottoreis langsam geköchelt wird, um die Aromen intensiv zu entfalten.
- Zeit: 50 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Der Marktladen Tübingen
Zutaten
- Fisch 800 gz.B. Dorade
- Olivenöl 1 EL
- Knoblauchzehen 3
- Wasser um den Fisch in einem großen Topf zu bedecken
- Karotten 3 , geschnitten
- Zwiebel 1 , geschnitten
- Staudensellerie 1 , geschnitten
- Risottoreis 1 Tasse , man kann aber auch normalen Reis nehmen
- Schwarzer Pfeffer 12 strings.unit_short_grain
- Petersilie 1 Bundgehackt