Ceto Porchetta
Uma pele brilhante e crocante torna esta peça central italiana clássica uma atração principal deslumbrante na mesa de jantar, enquanto a carne de porco tenra e suculenta torna-a ainda mais excitante para o paladar. Você vai precisar de uma paleta de porco com gordura e pele ainda, então peça uma em um açougue com bastante antecedência; pergunte se eles vão amarrá-lo para você de uma forma que você possa desamarrar e amarrar facilmente durante a preparação. A receita pede a cura da carne de porco durante a noite, então planeje adequadamente.
- Porções: 8
Fonte: KETO-MOJO
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Ingredientes
- colher de sopa de sementes de funcho
- dentes de alho ralados, prensados ou amassados até formar uma pasta
- xícara de folhas de alecrim picadas finamente
- xícara de folhas de tomilho picadas finamente
- colheres de sopa de folhas de sálvia frescas picadas finamente
- sal marinho e pimenta moída na hora
- colher de sopa de raspas de limão frescas
- colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- libras de paleta de porco desossada com capa de gordura e pele intacta
- xícara de azeite de oliva
- Lata de 14.5 onças de caldo de galinha com baixo teor de sódio e sem glúten