Risotto de la Reina
El risotto de la Reina es un refinado primer plato de mar con el que el chef Enrico Derflingher conquistó el paladar de la reina Isabel!
- Tiempo: 50 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Arroz Carnaroli 350 g
- Gambas rojos 500 g
- Espumoso Franciacorta 1 vaso
- Cebollas rojas ½
- Caldo de marisco 1 l
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Mantequilla 80 g
- Parmesano Reggiano DOP 80 g
- Espumoso Franciacorta ½ vaso
- Tomillo cantidad suficiente
- Mejorana cantidad suficiente