Ashe Reshteh – Soupe iranienne
Ash-e-Reshteh est une soupe très populaire en Iran qui se déguste souvent le jour du nouvel an perse, le Nowruz. Essayez notre recette !
- Temps: 35 min
- Portions: 6
Source: Iran-Cuisine
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Ingrédients
- Haricots rouges: 100g
- Pois chiches: 100g
- Lentilles vertes: 100g
- Feuilles d'épinard fraîches: 300g
- Reshteh: 250g
- Oignons: 2
- Persil: 1 bouquet
- Ciboulette: 1 botte
- Bouillon de légume: 1L
- Menthe séchée: 2 cuillères à soupe
- Curcuma: 1 cuillère à café
- Ail : 2 gousses
- Kashk : 1 petit pot