Empanadas fit al forno con manzo magro e salsa rossa piccante

Sono perfette quando si cerca qualcosa di sfizioso ma ancora equilibrato, soprattutto a cena con un’insalata verde accanto. La parte migliore è il contrasto tra l’esterno dorato e leggermente friabile e il ripieno di manzo magro, compatto ma non asciutto. La salsa rossa piccante aggiunge carattere senza appesantire: ne basta poca, perché paprika, cumino e peperoncino si percepiscono già bene. Un consiglio pratico è lasciare raffreddare completamente il ripieno prima di chiudere i dischi; in caso contrario, l’impasto tende ad ammorbidirsi e il bordo fa più fatica a sigillarsi.

• Tempo: 100 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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