Enchiladas mineras de Guanajuato
Estas enchiladas remojan en una deliciosa salsa de chile guajillo, están rellenas de queso ranchero y están adornadas con zanahoria, papa lechuga y queso. Descubre como preparar la mejor receta casera de enchiladas mineras de Guanajuato, es fácil.
- Raciones: 4
Fuente: caracolada.com
Ingredientes
- Tortillas de maíz : 12
- Chile guajillo : 15
- Ajo : 1 diente
- Comino : 1 pizca
- Orégano : 1/2 cucharadita
- Queso ranchero : 500 g
- Lechuga : 2 tazas
- Papa : 500 g
- Zanahoria : 500 g
- Chile jalapeño : 2
- Manteca de cerdo : A tu consideración
- Cebolla : 1/2