Torrija del Picador con polvo, praliné y helado de pistacho
Picador es la gran apuesta gastronómica del hotel La Zambra (Mijas, Málaga). Una taberna andaluza y urbana en la que la propuesta gastronómica está pensada para compartir. Platos tradicionales de esencia andaluza que van más allá por sus toques de distinción y creatividad, como esta torrija que incorpora un praliné de pistacho que le da un giro de sabor a un plato sencillo.
- Raciones: 1
Fuente: gastronosfera.com
Ingredientes
- de pan brioche de molde
- de leche entera
- de nata 35% mg
- de canela en rama
- de anís estrellado
- lima
- naranja
- de azúcar
- Vainilla en vaina
- de pistacho repelado
- de cardamomo en polvo
- de lima
- sal
- de praliné de pistacho
- de helado de pistacho