Linzen Stamppot met Zoete Aardappel
Een moderne twist op de klassieke stamppot met zoete aardappel, rode linzen en verse spinazie. De zoete aardappel wordt gecombineerd met linzen voor extra proteïne, terwijl gebakken uitjes en zonnebloempitten voor een knapperige textuur zorgen. Afgemaakt met een scheutje room en verse kruiden voor een romige, voedzame maaltijd.
- Tijd: 45 min
- Porties: 4
Bron: Menu Maestro
Ingrediënten
- zoete aardappelen, geschild en in stukken
- rode linzen
- verse spinazie
- uien, fijngesnipperd
- tenen knoflook, fijngesneden
- kookroom
- gebakken uitjes
- zonnebloempitten
- el olijfolie
- el kerriepoeder
- tl komijnpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: klontje boter