Tartare di tonno, menta e pepe di sichuan, con capperi ed emulsione al wasabi

Una tartare tanto mediterranea quanto orientale; una tartare dal gusto sublime, delicato e quasi magico. Un piatto che può essere servito anche nelle stagioni meno propense al crudo, magari in versione finger food per accompagnare un aperitivo.

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 2

Fonte: petitchef.it

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