Houbové ragú ze zastřeným vejcem
V hrnci přiveďte k varu přibližně 2 l vody. V pánvi zahřejte olej spolu s kouskem másla a přidejte houby. Zakapejte trochou citronové šťávy, přidejte nakrájenou cibulku a vše společně rychle orestujte. Přidejte nasekaný česnek. Obsah pánve promíchejte, přidejte tymián, rozmarýn a restujte další 2 minuty. Přidejte nasekanou petrželku a dochuťte balzamikovým octem. Odstavte z plotny.
- Čas: 60 min
- Porce: 2
Zdroj: Jídelní plán
Suroviny
- houby lesní čerstvé, směs, 400 g
- cibule, 1 kus
- česnek stroužky, 2 kusy
- olivový olej, 1 lžíce
- máslo, 20 g
- petrželka, petrželová nať, 1 lžička
- tymián čerstvý, 2 snítky
- rozmarýn, 1 snítka
- ocet balsamikový, 1 lžička
- vajíčka, 4 kusy
- ocet vinný bílý, 10 g
- citronová šťáva, čerstvá, 1 lžíce
- sůl, 1 lžička
- pepř černý mletý, 1 špetka