Lenticchie al curry
Le lenticchie al curry sono un piatto sano e gustoso, da consumare di solito in inverno ma nulla ci vieta di preparare questi legumi anche in estate. La ricetta prevede l’utilizzo del curry per insaporire e rendere più speziata la zuppa, inoltre grazie a questo particolare ingrediente si sprigionerà un profumo in tutta la vostra cucina da far venire fame anche a chi non gradisce particolarmente questo tipo di legume. Per la cottura delle lenticchie ho utilizzato del brodo vegetale e a circa metà cottura ho aggiunto il curry, facendo poi cuocere altri trenta minuti. Il risultato è una zuppa profumata ed invitante, pronta da essere servita ben calda e gustata immediatamente.
- Tempo: 140 min
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette.com
Ingredienti
- grammi Lenticchie
- litri Brodo vegetale
- quanto basta Olio extravergine di oliva
- cucchiaini Curry in polvere
- Cipolla
- Carota
- Zucchine