Fellah Köfte Tarifi
Fellah Köfte tarifi için ; bulgur, irmik, su ve tuzu bir tencereye alıp çok kısık ateşte suyunu çekene kadar haşlayın. Kapağını kapatıp ılınmaya bırakın. Bulgurlu karışım el dayanacak sıcaklığa gelince içine un, salça ve baharatlarını ekleyip yoğurun. Hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlayın ve parmağınızla ortasına bastırarak şekillendirin. Kenarda bekletin. Tencereye su ve Bizim Mutfak Az Tuzlu Tavuk Bulyon’u ekleyin. Su kaynayınca hazırladığınız köfte hamurlarını içine atın. Köfteler suyun yüzeyine çıkmaya başlayınca kevgirle içinden süzerek alın. Sos için zeytinyağını tencerede ısıtıp sarımsakları kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, Doğranmış domatesleri de ekleyip suyunu çekip sos haline gelene kadar pişirin. Tuz,
Kaynak: Bizim Mutfak
Malzemeler
- Malzemeler
- adet Bizim Mutfak Az Tuzlu Tavuk Bulyon
- Yarım su bardağı kısırlık bulgur
- Yarım çay bardağı irmik
- su bardağı su
- Yarım çay bardağı un
- tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, yenibahar
- Sosu için
- yemek kaşığı zeytinyağı
- diş sarımsak
- adet domates
- yemek kaşığı nar ekşisi
- Kuru nane, pul biber
- Sunum için
- demet semizotu
- kase süzme yoğurt
- diş havanda ezilmiş sarımsak
- Tuz