Polpettone
O polpetone com crosta de vitela é um prato principal tradicional à base de carne, perfeito para o almoço de domingo, macio e com muito molhinho!
- Tempo: 95 min
- Porções: 6
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Carne moída de vitela 250 g
- Salsicha 150 g
- Grana Padano DOP para ralar 100 g
- Ovos 2 médias 110 g
- Pão miolo 100 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Noz-moscada 1 pitada
- Fatias de vitelo 450 g
- Alho 2 dentes
- Alecrim 2 raminhos
- Tomilho 2 raminhos
- Sálvia 6 folhas
- Azeite virgem extra 40 g
- Manteiga 30 g
- Caldo de carne 400 g
- Amido de milho 5 g
- Água 10 g