Sopa de pescado. Receta
6-8 personas
Fuente: La Cocina de Frabisa
Ingredientes
- rape de 1 kg 800 g apróximadamente
- langostinos o gambas
- almejas
- cabeza grande merluza o similar
- nécoras
- cebolla
- zanahorias medianas
- puerros
- apróx de pan viejo
- de tomate triturado
- de vino blanco
- de brandy
- Aceite de oliva virgen extra
- diente de ajo
- Sal
- Pimienta negra de molinillo
- Perejil fresco
- Manojo de hierbas aromáticas