Las lentejas que alimentan (receta de mi madre)
Estas son las lentejas que mi madre llamaba “las lentejas que alimentan”, porque llevan ingredientes muy nutritivos: lentejas, arroz, verduras, huevos y buenas proteínas como jamón, panceta y chorizo. Un plato de cuchara completo, sabroso y muy reconfortante, de los de toda la vida.
- Raciones: 10
Fuente: La Cocina de Frabisa
Ingredientes
- de lentejas pardina extra
- hueso de jamón , un trozo de esqueleto de pollo
- de arroz
- patatas medianas
- boniato mediano
- cebollas medianas enteras
- tomate pera entero
- zanahorias
- ramillete de aromáticas
- huevos cocidos
- de panceta cortada finita
- chorizo rojo poco curado
- de jamón picadito
- dientes de ajo confitados o crudos
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua que cubra las lentejas inicialmente e iremos añadiendo más agua caliente a
- Sal y pimienta negra de molinillo, 2 cucharaditas de pimentón dulce, 1 cucharadi
- Una pizca de pepperoni o ají molido o una guindilla, totalmente opcional