Bo Bun vegan façon soupe
Revisite d'un classique du Vietnam, le Bo Bun vegan façon soupe, mariage des saveurs végétales et épicées du Bo Bun et d'un liquide à la chaleur parfumée.
- Temps: 90 min
- Portions: 4
Source: Amande & Basilic
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Ingrédients
- de vermicelles de riz
- de pousses de soja
- carottes
- de chou chinois
- de cacahuètes
- oignons
- grosse échalote
- gousse d’ail
- tige de citronnelle
- tiges de menthe
- cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’1 citron vert
- racine de gingembre frais
- cuillères à soupe de tamari
- cuillère à café de vinaigre de riz
- cuillère à café de sucre en poudre
- cuillère à café d’huile de sésame non grillé
- gouttes d’huile essentielle de lemongrass
- pincée de piment en poudre ou de purée de piment
- cl d’eau
- de protéines de soja texturées
- cuillères à soupe de farine de riz
- échalote
- oignon
- racine de gingembre
- tiges de ciboule