Canederli ai funghi porcini
Arrostire i funghi porcini in olio bollente, aggiungere cipolla, prezzemolo e burro - solo adesso condire con sale e pepe. Mettere i funghi tra il pane bianco - aggiungere di nuovo sale, pepe e prezzemolo e mescolare tutto. Aggiungere le uova, mescolare con un po‘ d‘acqua e mettere il pane - non impastare! Lasciare riposare circa 1/2 ora e dopo formare i canederli con mani bagnati. Bollire circa 15 minuti nell‘acqua e adesso servire con brodo oppure con parmigiano e burro fuso.
- Porzioni: 8
Fonte: genusslandsuedtirol.it
Ingredienti
- INGREDIENTI per 8 canederli
- di pane bianco tagliato a dadini
- uova
- funghi porcini tagliati a dadini
- un po‘ d‘acqua
- cipolla tagliata a dadini
- cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale
- pepe del macinapepe
- olio d‘oliva e burro