ひじきの炒め煮

和食の定番ひじきの炒め煮。少し多めに作って冷凍保存をしてもok! アレンジ料理もいろいろあります。 🍀材料（4人分）🍀ひじき（乾燥）25gにんじん 1本油揚げ 1枚いんげん、70グラム（約10本） 塩 小さじ1/2サラダ油 大さじ1砂糖 大さじ1酒、みりん、醤油各大さじ3出汁：1カップ🍀作り方🍀[1] ひじきはざっと洗い、10-15分ほど水につけてもどし水気を切る。[2] 油揚げはさっと茹でて1cmの正方形に切る。[3] インゲンもサッと塩茹で、1cm幅に切る。[4] にんじんは1センチ角に切る。[5] 鍋にサラダ油を入れて中火に熱し、にんじん炒め[6] 続いて1のひじきを加え炒め合わせる。[7] 全体に油がまわったら砂糖、酒、みりん、醤油を加えてざっと混ぜあわせ、出汁を加える。[8] さらに油揚げも加え、蓋(少し開けて)をして弱めの中火で20分ほど煮る。[9] 残り5分になったらインゲンを加え混ぜ、味をなじませる。[10] 器に盛り出来上がり■コツ・ポイント煮物は出来上がった後冷めて温めること味が染み込むので、私は朝作って夜再度あたためて頂いています。味も落ち着いて美味しくなりますよ！■このレシピの生い立ち昔母に教わったレシピを少しアレンジして…#ひじき #ひじきの炒め煮 #ひじきの煮物 #和食 #和食ごはん #煮物 #おうち和食 #おうちごはん #おうち時間 #和食の定番 #おうち時間を楽しむ

• 分量: 4

出典: kurashiru.com

マイレシピ帳にインポート