Gratinierte Austern „Rockefeller“
Gratinierte Austern?! Oh yes! Denn die fancy Muscheln sind nicht nur pur grandios! Mit Spinat, Bacon und Sauce Hollondaise wird's richtig dekadent!
- Zeit: 50 Min.
- Portionen: 4
Quelle: BURNHARD
Zutaten
- Austern
- Speckwürfel
- Knoblauchzehe
- Butter
- Babyspinat
- Weißweinessig
- Weißwein
- Pastis oder Pernod
- Eier
- kleine Schalotte
- Salz, Pfeffer
- Spritzer Tabasco
- Spritzer Worcestersauce
- Bund Petersilie
- Zitronensaft
- Paniermehl
- Gruyere