手作りハリッサ
●少し話題になりつつあるハリッサという調味料をご存知でしょうか？ハリッサとは、唐辛子を元に作られるペースト状の辛い調味料で、主にモロッコやチュニジアなどで多く使われている調味料だそうです。●日本で手に入りやすい調味料を使って手作りしてみました。●鶏肉やフライドポテトなどにつけてお召し上がりください。
- 時間: 20 分
出典: レシピサイトNadia
材料
- パプリカ 1個
- 赤唐辛子 3本
- クミンシード 小さじ1
- コリアンダーシード 小さじ1
- キャラウェイシード 小さじ1/2
- おろしにんにく 小さじ2
- パプリカパウダー（スモーク） 小さじ1
- 塩、砂糖 小さじ1/2
- レモン汁 小さじ2
- オリーブオイル 大さじ3
- 顆粒コンソメ 小さじ1/2