いわしのラタトゥイユ
トマトの酸味と煮込んだ野菜の甘みで、いわしの臭みをカバー。いわしをカリッと香ばしく焼くのもポイント。
- 分量: 4
出典: オレンジページnet
材料
- いわし 6尾
- 玉ねぎ 1個
- ピーマン 3個
- 赤ピーマン 3個
- 完熟トマト 3個
- にんにく 1かけ
- ローリエ 1/2枚
- オリーブ油 大さじ3
- パセリのみじん切り 少々
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 少々
トマトの酸味と煮込んだ野菜の甘みで、いわしの臭みをカバー。いわしをカリッと香ばしく焼くのもポイント。
出典: オレンジページnet