Couscous-Salat mit Bärlauch-Vinaigrette
Währschaft, gut und mit allen Düften des Frühlings ausgestattet, ist dieser Couscous-Salat besonders bei Vegetariern beliebt.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Weissweinessig
- EL Sonnenblumenöl
- dl Gemüsebouillon
- kleine Zwiebel , fein gehackt
- Bärlauchblätter , fein geschnitten
- EL glattblättrige Petersilie , fein gehackt
- Salz, Pfeffer , nach Bedarf
- Couscous
- dl Gemüsebouillon , heiss
- Bund Radiesli , in feinen Scheiben
- Kresse oder Löwenzahn, in feinen Streifen
- Bratbutter zum Braten
- frische Eier