19 Receitas de Galinha Caipira MAIS Outras Variações Para Se Deliciar Em Casa

Ingredientes

• colheres de vinagre, eu uso o de maçã, mas o branco também funciona
• Sal a gosto, não poupe, ela precisa de corpo
• dentes de alho, divididos, 2 para temperar, 2 para refogar
• Pimenta-do-reino a gosto, moída na hora, se tiver
• de galinha caipira cortada em cubos, peça para o açougueiro cortar no osso, não
• pitada de açafrão, só uma, mas é ela que dá o cheiro de velho e bom
• pitada de páprica picante, não é para deixar picante, é para dar profundidade
• colher de chimichurri, o meu é caseiro, mas se for comprado, use o sem excesso d
• cebola grande cortada em cubos, não fina, nem grossa, só direitinho
• colheres de óleo para refogar, eu uso o de soja, mas o de girassol também serve
• colher de colorau, não é para pintar, é para dar gosto
• pimenta dedo de moça picada e sem sementes, se não quiser calor, tire tudo
• Cheiro verde a gosto, eu uso salsinha e cebolinha, na mesma medida
• Água quente o suficiente para cobrir a galinha, nunca use fria. Ela não gosta