Špagety s houbovou omáčkou
špagety s houbovou omáčkou a petrželkou: Ingredience (pro 2-3 porce): 250-300 g špaget 300-400 g čerstvých hub (žampiony, hříbky, hlívu ústřičnou nebo jejich směs) 1 velká cibule, nakrájená nadrobno 2-3 stroužky česneku, prolisované nebo jemně nasekané 200 ml smetany ke šlehání (min. 30% tuku) nebo rostlinné smetany 100 ml suchého bílého vína (volitelně) 2-3 lžíce olivového oleje Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti Velká hrst čerstvé petrželky, nasekané Strouhaný parmazán (nebo jiný tvrdý sýr) na posypání (volitelně) Postup: Příprava hub: Houby očistěte (většinou stačí otřít vlhkou utěrkou nebo jemně oškrábat, neměli by se namáčet, aby nenasákly vodu). Nakrájejte je na plátky nebo menší kousky. Vaření špaget: Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Vhoďte špagety a vařte je podle návodu na obalu "al dente" (na skus). Před scezením si odeberte asi 100 ml vody z vaření špaget (škrobová voda). Scezené špagety propláchněte horkou vodou (pokud je nebudete hned míchat s omáčko…
- Čas: 18 min
- Porce: 2
Zdroj: Proficookware
Suroviny
- hub
- ks ,cibule
- stroužky ,česneku
- vína
- lžíce ,oleje
- špaget
- špetka ,soli a pepře
- parmazán
- hrst ,petžele