Skinkemignon i sprød bacon med spidskål og hollandaise
Sprød skinkemignon viklet i bacon og dertil spidskålsblade fyldt med spidskål, tomat, løg og hvidløg samt en lækker hollandaisesovs. Se opskriften her.
- Tid: 120 min
- Portioner: 6
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- stk. små skinkemignon à 300-350 g
- salt og peber
- spsk. olie
- frisk timian
- fed hvidløg
- bacon i skiver
- stk. spidskål
- stk. tomater
- stk. skalotteløg
- smør
- stk. portionsskåle a 1½ dl
- dl balsamico
- kartofler
- stk. hvide asparges
- stk. forårsløg
- sukker
- stk. pasteuriserede æggeblommer
- spsk. hvidvinseddike
- spsk. hvidvin
- tsk. citronsaft