Bunt wie der Frühling: Spinat-Shakshuka mit Veggie-Würstchen

Das israelische Nationalgericht Shakshuka wird eigentlich mit passierten Tomaten zubereitet und ist feuerrot, würzig und unglaublich umami. Für den Frühling haben wir aber eine Variante des beliebten Klassikers entdeckt, die einfach unglaublich lecker schmeckt. Unser Spinat-Shakshuka bringt eine Extraportion Eisen, Kalium und Vitamin C auf den Teller. Die Eier liefern Eiweiß satt. Das Beste an dem Gericht: Es ist wahnsinnig leicht und schnell zubereitet und gelingt immer. Für den besonderen Biss geben Sie würzig-herzhafte Veggie-Würstchen zum Shakshuka hinzu, so kommen garantiert alle auf ihre Kosten.

• Zeit: 30 Min.
• Portionen: 4

Quelle: vital.de

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