Keurslager Ribkarbonade met kappertjesjus en mini tarte tatin van gekonfijte tomaat
Verwarm de oven op 90 °C. Ontvel de tomaten door ze aan de onderkant kruislings in te snijden en een paar seconden onder te dompelen in kokend water. Laat ze schrikken onder de koude kraan en ontvel de tomaten. Snijd...
- Tijd: 60 min
Bron: Keurslager
Ingrediënten
- ribkarbonades
- el olijfolie
- roomboter
- el kappertjes
- Tasty Tom tomaten
- el basilicumolie
- plakjes bladerdeeg
- Pecorino kaas
- peper en zout