Salade aux œufs et crabe dormeur
La salade aux œufs et au crabe dormeur réunit dans un même plat deux grands favoris. La chair délicate du crabe se marie admirablement bien avec une savoureuse salade aux œufs haute en couleur. Une entrée admirable pour un repas de fête mémorable!
- Temps: 30 min
- Portions: 6
Source: Lesoeufs.ca
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Ingrédients
- œufs cuits durs, décoquillés, rincés et séchés
- tasse de céleri, coupé en petits dés
- tasse d’oignons verts, tranchés minces
- tasse de mayonnaise
- Pincée de sel et de poivre
- livre de carottes Héritage mixtes
- bulbe de fenouil, taillé et débarrassé de son trognon
- radis melon d’eau ou des radis ordinaires, pelés
- avocat, coupé en dés
- tasse de canneberges séchées
- tasse de graines de citrouille
- clémentines, pelées et tranchées en rondelles
- Vinaigrette de clémentines au miel, voir la recette ci-dessous
- tasse de feuilles de coriandre
- tasse de feuilles de menthe, hachées grossièrement
- de laitue grasse
- tasse de crabe dormeur frais , cuit
- tasse de jus de clémentines, venant de 2-3 clémentines
- c. à table de zeste de clémentines
- c. à table de jus de limette
- c. à thé de gingembre frais, pelé et râpé finement
- c. à table de piment jalapeño mariné, haché finement
- c. à table de miel
- c. à thé de chili en poudre
- tasse d’huile de canola