Cotechino in crosta
Il cotechino in crosta è un secondo originale e sorprendente, perfetto da portare in tavola la sera di San Silvestro per celebrare con amici e parenti il nuovo anno. Il cotechino viene ricoperto con una crema di spinaci, cotti in padella e frullati in un mixer con l'uovo e il parmigiano grattugiato, e racchiuso poi in un involucro di sfoglia. Scopri come prepararlo con i consigli di Michele Ghedini.
- Tempo: 70 min
- Porzioni: 6
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Cotechino, 1 da 500 gr
- pasta sfoglia rettangolore, 1 rotolo
- uovo, 1
- Latte, q.b
- Spinaci già puliti, 500 gr
- Parmigiano grattugiato, 30 gr
- Aglio, 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva, q.b
- pepe, q.b
- Sale, q.b