Risotto alla milanese
Receta original del risotto alla milanese: aprendé la técnica tradicional con arroz carnaroli, azafrán, cebolla, vino blanco, caldo de carne y parmigiano reggiano. Plato emblema de Lombardía, paso a paso.
- Tiempo: 35 min
- Raciones: 4
Fuente: italmarket.com.ar
Ingredientes
- Riso carnaroli
- Caldo de carne
- pequeña Cebolla blanca
- Azafrán en hebras
- Vino blanco seco
- Manteca
- Parmigiano Reggiano
- Médula de res
- a gusto Sal gruesa