Risotto piemontese con la toma
La toma è un formaggio a pasta morbida, di forma bassa e tonda e in Piemonte si scrive toma ma si legge "tuma" e oggi vi propongo questo squisito risotto con questo tipico formaggio. Il vino consigliato per accompagnare questo piatto è un "nebbiolo". Colore rosso granato, profumo intenso, sapore secco.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 2
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- lt Brodo vegetale
- Riso
- Toma piemontese
- Polpa di pomodoro o salsa
- Burro
- Scalogno
- bicchiere vino bianco