Gevulde focaccia (Jamie Oliver)
Het recept voor deze gevulde focaccia met tuinbonen, citroen, pecorino en verse kruiden komt uit het kookboek Jamie kookt Italië van Jamie Oliver. Door dit recept krijgt de focaccia meer textuur, meer laagjes en meer contrast tussen zacht en krokant, én de tuinboon staat in het zonnetje.
Bron: Gezond aan tafel
Ingrediënten
- hard broodmeel, plus extra om te bestuiven
- zakje droge gist van 7 g
- Olijfolie
- tuinbonen, in de peul
- tenen knoflook
- bos bladpeterselie
- Extra vergine olijfolie
- pecorino of parmezaan
- citroen
- fijne kruimels van oudbakken brood