Tofu, aubergines et haricots

Tofu croustillant, aubergines tendres, haricots verts et notes asiatiques. Légumes sublimés pour un plat savoureux.

Ingrédients

de haricots verts, parés
petites aubergines asiatiques, coupées en deux sur la longueur, puis en tronçons
de tofu ferme, épongé et coupé en tranches de 1 cm, puis en triangles
poivron rouge, épépiné et émincé
gousses d'ail, hachées
piment oiseau rouge, émincé
de sauce d’assaisonnement à base de soya
de pâte de soya
de sauce aux huîtres
de sucre
Huile végétale, pour la friture
Feuilles de basilic thaï, pour le service