Tartare di porcini Parmigiano Reggiano o Grana Padano
PreparazioneImpiattare le tartare aggiungendo a ciascuna il cipollotto tritato, il sedano tagliato sottile, i funghi mondati e affettati e il Parmigiano Reggiano a scagliette.Condire con un filo d’olio, sale e pepe a piacere.Utilizzare le foglie del sedano per guarnire. CONSIGLI DIETISTAPreparazione di carne o pesce crudo, meglio evitarla per bambini e anziani. Soprattutto è importante scegliere prodotti di qualità, per la più alta garanzia di sicurezza possibile.
Fonte: coopetruria.coop.it
Ingredienti
- tartare di bovino adulto a grana grossa Fior fiore
- cipollotto
- costa di sedano
- funghi porcini freschi
- di Parmigiano Reggiano Dop 30 mesi Fior fiore o Grana Padano
- olio extravergine d’oliva
- sale in fiocchi, pepe