トム・カー・ガイ（タイ風鶏肉のスープ）
大好きなタイ風のスープです。
出典: kurashiru.com
材料
- ココナッツミルク 1缶
- チキンスープストック ココナッツミルクと同量
- 鶏肉（胸でも腿でも） 300グラム
- ふくろたけ（またはマッシュルーム） 100グラム
- こぶみかんの葉 5枚
- レモングラス 1本
- カー（またはしょうが） ひとかけら（薄切り5枚ほど）
- ナムプラー 大さじ3
- ライムの絞り汁 大さじ4
- 砂糖 小さじ1
- プリッキーヌ（タイバードチリ。なければ別の唐辛子で代用） 好みで。入れなくても良い。
- 香菜（あれば） 一掴み