Gegrilltes Safran-Hähnchen mit marinierten Oliven und Pistazien sowie Limetten-Tomaten-Salat
Saftig gegrilltes Hähnchen mit aromatischer Safranbutter, kombiniert mit würzigen Oliven, knackigen Pistazien und einem frischen Limetten-Tomaten-Salat – ein mediterran inspiriertes Grillgericht voller Kontraste.
- Portionen: 4
Quelle: everdure.de
Zutaten
- ganzes Hähnchen, aufgeschnitten
- Salz und Pfeffer
- Saft von ½ Zitrone
- TL natives Olivenöl extra
- EL gesalzene Butter
- TL Safranfäden
- grüne Oliven, entsteint und grob gehackt
- Pistazien, leicht geröstet
- Knoblauchzehe, fein gehackt
- EL getrocknete Minze
- Granatapfelsirup
- EL natives Olivenöl extra
- Tomaten, grob gehackt
- rote Zwiebel, fein geschnitten
- Saft von 2 Limetten
- TL Meersalz
- TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- glatte Petersilie, fein gehackt