Pastella per i fiori di zucca: la ricetta perfetta
I fiori di zucca fritti sono una delizia, ma bisogna saper preparare la pastella perfetta per renderli davvero croccantissimi. ContentsPastella per fiori di zucca: ingredienti e preparazioneIl procedimento Se conosciamo i trucchi del mestiere, riuscirci è facilissimo. Non utilizziamo la farina e l’amido senza averli prima setacciati. Serviamoci di acqua frizzante e freddissima, oppure la […]
- Porzioni: 4
Fonte: Pane e Mortadella
Ingredienti
- di farina 00
- gr di amido di mais
- di acqua frizzante fredda o birra fredda