Babà al rum come in pasticceria: ho rifatto la ricetta ispirata a Sal De Riso ed è venuto soffice, lucido e profumatissimo
Babà al rum come in pasticceria: ho rifatto la ricetta ispirata a Sal De Riso ed è venuto soffice, lucido e profumatissimo ContentsBabà al rum come in pasticceria: ho rifatto la ricetta ispirata a Sal De RisoIngredientiPer il babàPer la bagna al rumPer la finituraIl procedimentoCome preparare la bagna perfettaL’inzuppo corretto del babàLa finitura finaleConsigli […]
- Tempo: 66 min
- Porzioni: 4
Fonte: Pane e Mortadella
Ingredienti
- di farina tipo 0 forte
- di miele di acacia
- di lievito di birra fresco
- di uova intere fredde
- di sale
- di burro morbido
- di zucchero semolato
- di zucchero vanigliato
- di sciroppo di glucosio
- di rum
- Trasferisco l’impasto in una sac à poche e riempio gli stampi imburrati arrivand
- I babà si conservano in frigorifero per 3 giorni, ben coperti. Prima di servirli