Besciamella
La besciamella è una salsa di origini francesi che oggi viene utilizzata in tutto il mondo per la preparazione di numerose ricette. In Italia viene utilizzata soprattutto in alcune ricette tipiche dell’Emilia Romagna, come le lasagne al forno e i cannelloni. Il nome “la sauce à la Bèchameil” è stato scelto dal cuoco François Pierre de La Varenne, che lo utilizzò per la prima volta nel suo libro “Le Cuisinier François” per onorare Louis de Béchameil, marchese di Nointel a cui viene attribuita l’invenzione della ricetta.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette.com
Ingredienti
- millilitri Latte
- grammi Burro
- cucchiai Farina
- pizzichi Noce moscata
- pizzichi Sale