Amatriciana z guanciale i pomidorami San Marzano
Amatriciana to klasyczny włoski makaron z regionu Lacjum, z prostym, ale niezwykle aromatycznym sosem na bazie dojrzewanego guanciale, pomidorów i sera pec
- Czas: 35 min
- Porcje: 4
Źródło: ankagotuje.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- makaron spaghetti lub bucatini
- guanciale , pokrojony w cienkie paski
- łyżka oliwa z oliwek extra vergine
- wytrawne białe wino
- pomidory pelati San Marzano z puszki, rozgniecione lub drobno pokrojone
- sztuka suszone chili lub mała papryczka peperoncino, przekrojona na pół, bez pes
- ser pecorino romano, drobno starty
- łyżka sól kuchenna do gotowania makaronu
- do smaku sól do sosu
- do smaku świeżo mielony czarny pieprz