Zuppa di piselli secchi
Ecco la ricetta della zuppa di piselli secchi, che, essendo molto ricca, è un vero e proprio piatto unico; infatti i piselli secchi sono arricchiti da carne di maiale (zampini e lardo) e da altre verdure, e infine il tutto viene servito con fette di pane tostato. Questa zuppa è un piatto nutriente ed economico, perfetto per combattere il freddo in città e in montagna, facile da fare anche se richiede una lunga cottura.
- Tempo: 240 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di piselli secchi spaccati
- patate
- porri
- piccolo sedano rapa
- zampino di maiale spaccato a metà, bruciato e pulito
- pezzo di lardo o pancetta fresca
- pepe in grani q.b
- sale q.b