Křehké sýrové tyčinky
Polotvrdý sýr nastrouháme, smícháme s máslem, moukou, žloutky, přidáme sůl a 20 minut hněteme, než vznikne pružné těsto, které nelepí. Rozválíme ho na placku, kterou skládáme natřikrát a necháme v lednici vychladnout. Opakujeme postup 3x. Poté vyválíme placku 5mm silnou, potřeme ji sněhem z bílků, posypeme strouhaným sýrem a vykrojíme tyčinky o šířce 1cm a délce 10cm. 20 minut pečeme.
- Čas: 75 min
- Porce: 6
Zdroj: milujivareni.cz
Suroviny
- gramů Sýr Eidam cihla 45%
- gramů Máslo čerstvé
- gramů Mouka pšeničná hladká T 650
- gramů Sýr Eidam cihla 40%
- kusy Vaječný žloutek slepičí
- kus Vaječný bílek slepičí
- špetka Sůl