中華ビーフン♪木須肉（ムースーロー）
木須肉（ムースーロー）は山東料理で豚肉ときくらげ、卵を炒めた料理です。昔は金木犀を「木須」といい、卵を炒めた後の色、香り、形が金木犀に似ていたことに由来します。秋の到来を思わせるキンモクセイをイメージした中国料理とビーフンのコラボです。
- 時間: 15 分
- 分量: 2
出典: ビーフンのケンミン食品
材料
- 味の付いていないケンミン焼ビーフンプレーン：1個
- 豚ばら肉：60g
- 卵：1個
- きくらげ（乾燥）：5g
- （生の場合：20g）
- ズッキーニ：40g
- にんじん：30g（1/5本）
- にんにく：1/2片（2.5g）
- 生姜：2.5g
- 油：小さじ1（4g）
- ごま油：適量
- 【A】塩：ひとつまみ
- 【A】酢：1g
- 【B】醤油糀：15g
- 【B】塩：2g
- 【B】砂糖：2g
- 【B】醤油：5g
- 【B】水：190㏄