Pollo Korma con arroz Basmati Tilda
El Korma es un plato del sur de Asia originario de la cocina Mughal. La palabra “Korma” significa estofar o saltear. Para elaborar el Korma, se saltean los trozos de carne en ghee junto con las especias enteras. El auténtico Mughlai Korma se elabora con una pasta de frutos secos y cebolla frita que agrega una textura rica y un gran sabor al plato. Hoy os presento esta deliciosa versión de Korma elaborada con pollo, un plato de curry con sabor suave y delicioso para servir con el arroz Basmati Tilda, que combina a la perfección.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 4
Fuente: Tilda - Spain
Ingredientes
- Para el arroz
- de arroz Basmati Tilda
- de agua
- Nota: Si quieres un arroz al dente, agrega menos agua como por ejemplo 400ml apr
- Para Pollo Korma
- de contramuslos de pollo
- cebolla grande
- cucharada sopera de pasta de ajo y jengibre
- yogur natural
- de anacardo crudo
- hoja de laurel
- cardamomos verdes
- rama de canela
- cardamomo negro
- clavos
- pimienta negra en granos
- cucharadita de cúrcuma
- cucharadita de semillas de cilantro molido
- cucharadita de chile en polvo
- cucharadita de Garam Masala
- cucharadas soperas de aceite de oliva para cocinar
- Sal al gusto
- Aceite para freír la cebolla