Arroz basmati con cerdo guisado
¿Harto del estrés diario, del atasco, de las prisas? Te invitamos a hacer un alto en la semana y encontrar un poco de paz. No necesitas viajar lejos, solo son necesarios dos elementos: tú y tu cocina. Pasa y disfruta de este arroz basmati con cerdo guisado. Cocinar puede ser una forma de meditación. Bastan unos ingredientes sobre la mesa y seguir los pasos de la receta armados de concentración, siendo conscientes de nuestros gestos y nuestra respiración, sin pensar en nada más. Dicho de otra manera: se trata de cocinar con el corazón. Y, para lograr ese estado zen, qué mejor que una receta procedente de uno de los centros espirituales del planeta: la India. Este arroz basmati con cerdo guisado emplea carne de nuestro amado gorrino, un animal que inicialmente no se usaba en la cocina hindú pero que ha acabado incorporándose al recetario, sobre todo para su disfrute por parte de los extranjeros que se quedaron fascinados por estas tierras, como los colonos ingleses. Así que thank you &…
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 4
Fuente: Tilda - Spain
Ingredientes
- Para el Arroz
- de arroz Tilda-Sundari Basmati Rice
- clavos de olor
- hoja de laurel
- Unas briznas de azafrán
- cebolla
- cdta de comino
- cda de ghee
- Sal
- Para el guiso
- de secreto de cerdo
- de jengibre fresco pelado
- dientes de ajo grandes
- de caldo de pollo
- cdas de aceite de cacahuete
- vainas de cardamomo verde
- granos de pimienta negra
- ramita de canela
- cebolla grande
- zanahoria grande
- de champiñones
- yogurt natural
- Aceite de oliva y Sal
- Especias para el cerdo
- cdta de semillas de cilantro en polvo
- cdtas de comino molido
- cdtas de pimentón
- cdta de cayena en rama
- cdta de Garam Masala
- Cilantro fresco picado