Tent taart van kokoscake met mango-ganache en kokos-limoenmousse
Deze tent taart bestaat uit een kokoscake als basis. De lagen cake zijn opgevuld met een heerlijke mango-ganache, kokos-limoenmousse en gekarameliseerde pecannoten.
Bron: Heel Holland Bakt
Ingrediënten
- gram Zeeuwse bloem
- gram bakpoeder
- gram fijn zout
- gram kokosrasp
- gram eiwit
- gram suiker
- gram roomboter
- vanillestok
- gram kokosmelk
- rijpe mango’s
- milliliter slagroom
- gram geraspte gember
- gram witte chocolade
- milliliter limoensap
- gram ongezouten boter
- milliliter kokosmelk
- Limoenrasp van 2 limoenen
- Limoensap van 1 limoen
- gram gelatineblaadjes
- gram pecannoten
- Snufje zout
- gram kristalsuiker