Semmel, Kaisersemmel, Handsemmel
Backen Sie echte Wiener Kaisersemmeln zuhause! Unser Handsemmel-Rezept macht krustige Semmeln, die richtig krachen. Traditionelle Handarbeit für Genießer.
- Portionen: 12
Quelle: Wildfind
Zutaten
- Trinkwasser <p>kaltes</p>
- Weizenmehl <p>glattes, in Ö Type W700, in D 550</p>
- Germ
- Vorteig
- Zucker
- Backmalz <p>Alternative: Braunzucker oder 1 TL Honig</p>
- Butter
- Trinkwasser <p>gute Handwärme</p>
- Vollmilch <p>kalt</p>
- Salz
- Roggenmehl <p>in Ö Type R500, in D 610, perfekt zum Ausarbeiten von Handgebäck.<