Пісний майонез (на аквафабі)

Сьогодні я з неймовірно простим рецептом пісного майонезу. У мене на сайті вже є швидкий рецепт - Домашній майонез у блендері , а також Майонез на молоці , а ось тепер буде пісний майонез. Такий майонез хороший для тих, хто постить, а також для тих, хто побоюється сирого яйця в майонезі, до того ж майонез на яйці не бажано довго зберігати, а ось на аквафабі можна зберігати до тижня. Отже, що ж таке аквафаба? Аквафаба - це назва в'язкої рідини, отриманої в результаті відварювання плодів бобових культур, таких як нут, квасоля, горох. Дуже часто аквафаба використовується як замінник яєць у випічці, для веганів або алергіків. Найпростіший варіант отримати аквафабу зцідити рідину з консервованої квасолі, нуту чи горошку. Я використала рідину від консервованої білої квасолі. P.S. Майонез на аквафабі виходить дуже смачний, відповідально заявляю, що ніякого стороннього смаку квасолі та іншого він не має. Чоловік спробувавши сказав, що пісний майонез має навіть більш насичений смак майонезу, н…

Джерело: kamelena.com

Імпортувати до моєї книги